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10/12/2018, 18:01

pasta teff, penne teff, verza, melograno



Rigatoni-Teff-e-Mais-alla-verza-e-melograno
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 Ingredienti semplici e genuini per un piatto ricco di vitamine e di antiossidanti.



Ingredienti semplici e genuini per un piatto ricco di vitamine e di antiossidanti.

INGREDIENTI(per 4 persone): 

300gr di rigatoni Teff e Mais Lt Africa Teff® 
1verza 
mezzomelograno 
olioextravergine di oliva per condire 

Mettetea bollire l’acqua e nel frattempo cucinate 4 foglie di verza al vapore percirca 5 minuti. Serviranno da base per la pasta. Cucinate i rigatoni seguendole istruzioni indicate sulla confezione e intanto sminuzzate la verza sottilmentee sgranate il melograno. Scolate la pasta e con un paio di cucchiai di acqua dicottura spadellatela con la verza cruda. Servite sulla foglia cotta al vapore econdite con i chicchi di melograno e l’olio extravergine di oliva. 

La verza è un ortaggiotipicamente invernale, simile a un cavolo cappuccio, ma con le foglie grinzosee di colore verde intenso. 

E’ un elisir dibenessere, un vero e proprio integratore di salute soprattutto se consumatocrudo. E’ per questo che ho scelto per questa ricetta di condire la pasta conla verza sottilmente sminuzzata accompagnata da un paio di foglie brevementecotte al vapore. In questo modo manteniamo viva la preziosissima vitamina C etutte le vitamine del gruppo B quali B1, B2, B3, B5 e B6, oltre che le vitamineE, K e j. Le verze abbondano inoltre di potassio, calcio, magnesio e ferro. 

In abbinamento alla pastaal 75% di Teff Lt Africa Teff® abbiamo un piatto ricco di fibre e di proteinevegetali. 
Una ricetta dal basso indice glicemico che ci darà un lungo senso disazietà ed energia a lento rilascio, senza lasciarci preda di fastidiosi buchidi stomaco. 

I chicchi di melograno,oltre che un piacevole effetto estetico, creano un delicato e fresco contrastodi sapore. Uno scudo contro lo stress ossidativo grazie alla ricchezza diantiossidanti naturali!


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