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20/11/2018, 15:49

teff, fusilli teff, carote



Fusilli-di-Teff-con-julien-di-carote-al-rosmarino
Fusilli-di-Teff-con-julien-di-carote-al-rosmarino
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 Con tutto il nutrimento e il sapore della pasta al 75% teff LT Africa Teff®



Contutto il nutrimento e il sapore della pasta al 75% teff LT Africa Teff® 

INGREDIENTI(per 4 persone): 
300 gr di fusilli Pastadi Teff e Mais LT Africa Teff® 
2carote          
rosmarino q.b. 
olio extravergine dioliva per condire  

Nel frattempo che l’acquabolle, pulite le carote e tagliatele sottili a julien. Cucinate la pastaseguendo le indicazioni riportate sulla confezione e in una padella ammorbiditele carote insieme a un paio di cucchiai di acqua di cottura. Scolate la pasta espadellate brevemente insieme alle carote e al rosmarino sminuzzato. Servitecon un filo di olio extravergine di oliva e, se gradito, del pepe.

  
Amo sentire il saporenaturale della pasta
Soprattutto se questa ècosì piacevolmente aromatica e saporita. 

Spesso scegliamoingredienti particolari e sughi importanti, credendo siano questi a fare ladifferenza nell’ottenere un buon primo piatto. 
Io parto sempre dallascelta della pasta cercando un perfetto equilibrio tra gusto e nutrimento. 

Questi fusilli LT Africa Teff®sono lavorati artigianalmente, trafilati a bronzo e con una lenta essicazione. Lacosa che mi ha subito colpito, è che contengono una percentuale molto alta difarina di teff bianco, il 75%, più del doppio di quello che si trova in altriprodotti. 
Questo la rende davvero una pasta particolarissima per sapore econsistenza, ma soprattutto per le proprietà nutrizionali, l’alto contenuto difibre e il basso indice glicemico. 
Un cereale, il teff, riccodi ferro, calcio e fosforo, oltre che una importante fonte di proteine dall’altovalore biologico. 

Ho scelto di valorizzarequesta pasta con un condimento semplicissimo. 
Con quelle carote che tuttiabbiamo in casa, con del rosmarino preso dal vasetto del nostro balcone.Una ricetta che sipreparara in un attimo e davvero adatta a tutta la famiglia, compresi i piùpiccini! 

Per approfondire tutte leproprietà del teff...https://www.naturalmente-free.com/articoli?art=29 


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Con tutto il nutrimento e il sapore della pasta al 75% teff LT Africa Teff®

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