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Nascono da molta passione e desiderio di consapevolezza.

 

 

25/10/2018, 16:56

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Tortine-di-Teff-Bianco-alle-prugne
Tortine-di-Teff-Bianco-alle-prugne
Tortine-di-Teff-Bianco-alle-prugne
Tortine-di-Teff-Bianco-alle-prugne


 Un dolce per concludere la giornata col buon umore e recuperare le energie!



INGREDIENTI(per 6 tortine): 
130 gr di farina di TeffBianco (io ho scelto LT Africa Teff®
120 gr di farina di risointegrale bio 
30 gr di zucchero dicanna integrale 
1 pizzico di bicarbonato 
40 ml di olio di riso 
90 ml circa di acqua 
scorza di mezzo limonebio non trattato 
4 prugne 

In una ciotola mescolateinsieme le due farine, aggiungete lo zucchero di canna integrale, la scorzagrattugiata di mezzo limone e il bicarbonato, infine l’olio di riso e l’acqua finoad ottenere un panetto morbido facilmente lavorabile. Dividete in 6 porzioniper farcire i vostri stampini tenendo alti i bordi. Ricoprire con le prugne afattine e ripiegate i bordi. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti. 

Le prugne si maturanovelocemente e spesso rimangono lì, abbandonate, sul nostro centro tavola. E’ ilmomento giusto per questa ricetta! Daranno una nota di colore, dolcezza e fibredelicate al nostro dolce. 

Non solo, le prugne sonoun concentrato di minerali quali potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro eboro. 
Sono quindi utilissime per ricaricarci dopo una giornata di lavoro, alleviandostress e stanchezza, sostenendo il tono dell’umore. 

Non c’è che dire, undolce dessert per concludere in modo sano e gustoso la nostra giornata! 

La frolla è realizzatacon la genuina e molto nutriente farina di teff bianco dal basso indice glicemicoe l’ho miscelata con la farina di riso integrale, ricca di fibre alleate dell’intestinoe con poco zucchero integrale di canna grezzo per dare solo una delicatadolcezza. 

Perché un dolce, se naturalmente free, oltre che buono, fa sicuramente bene!


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