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02/10/2018, 11:01

farinata, ceci, zucchine, bontificio



Farinata-di-ceci-con-zucchine-e-pomodorini
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 Una ricetta immancabile in tutte le case in cui si mangia naturale e gluten free!



Una ricetta immancabile in tutte le case in cui si mangia naturale e gluten free!

INGREDIENTI (per uno stampo da torta): 
150 gr farina di ceci bio (io ho scelto Il Bontificio
450 ml di acqua 
1 pizzico di sale 
1 zucchina 
10 pomodorini ciliegino 
origano q.b. per condire   

In una ciotola mescolare la farina di ceci bio con l’acqua, aiutandosi con una frusta per non formare grumi. Aggiungere il sale e l’olio. Si ottiene una pastella liquida da versare sullo stampo della tortiera. Cuocere in forno a 180 gradi per 5 minuti. Estrarre dal forno la farinata e disporre sulla superficie ormai leggermente solida le fettine di zucchina e i pomodorini. Completare la cottura riponendo la teglia in forno per altri 10 minuti. Servire calda o fredda con una spolverata di origano.  

La farina di ceci è un ingrediente che non deve mancare mai in casa, soprattutto se la nostra alimentazione è senza glutine e vegetale. La cosa importante è scegliere un prodotto bio e di qualità come quella ad esempio che ho scelto io di Il Bontificio. 

La farinata cotta in forno è una ricetta veloce e può essere impreziosita con qualsiasi verdura, oppure lasciata semplice e condita solo con rosmarino, sale ed olio. Se preparata in una teglia più grande, in modo da ottenere un risultato più sottile, possiamo avere un valido sostituto del pane e farcire le nostre fette come più ci piace! In ogni modo, otteniamo una valida fonte di carboidrati e proteine, perfetta per un secondo piatto nutriente ed appetitoso. 
Può essere accompagnata con delle verdure crude come una insalata di lattughino, carote e radicchio o con delle verdure cotte come spinaci e finocchi. 

A voi la scelta, a voi la fantasia!  

Per informazioni sulle nuove farine bio di Il Bontifico:


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