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07/09/2018, 17:22

melanzane, senza glutine, vegan, verdure



Pizzette-di-melanzane
Pizzette-di-melanzane
Pizzette-di-melanzane
Pizzette-di-melanzane


 Un modo light e genuino per portare in tavola questi ortaggi dalle proprietà drenanti e depurative.



Unmodo light e genuino per portare in tavola questi ortaggi dalle proprietàdrenanti e depurative.  

INGREDIENTI(per 4 persone): 
3 melanzane 
10 pomodorini 
passata di pomodoro bio q.b.
origano e olioextravergine di oliva per condire 
olive (se gradite)  

Tagliate a fette nontroppo sottoli le melanzane e disponetele sulla teglia del forno, conditele con lapassata di pomodoro, i pomodorini e se gradite le olive. Cuocete per circa 10minuti nel forno riscaldato a 180 gradi. 
Servire calde con origano e un filo diolio extravergine a crudo.  

Seavete necessità di improvvisare un antipasto o un secondo piatto, questaricetta fa al caso vostro. 
Semplice,velocissima e di sicuro effetto scenografico, specie se accompagnata condella valerianella o della rucola e delle fette di polenta precotta che poteteaggiungere in forno.  

Lemelanzane sono ricche di fibre, unaiuto quindi per gli intestini impigriti e per favorire la digestione. Grazieall’importante contenuto di acqua sono diuretiche, drenanti e ipocaloriche,purchè non vengano fritte come nella ricetta tradizionale della parmigiana, macucinate in modo leggero al vapore, al forno o leggermente grigliate.  

Ricordateche le melanzane come pomodori, peperoni e patate, contengono solanina, sostanza tossica ed irritante che nellemelanzane si concentra in particolare nella buccia. Il consiglio è, però, dinon toglierla visto che lì si concentrano gli antiossidanti, ma semplicementedi cuocerla. In questo modo si riduce la quantità di questo alcaloide. 


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