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16/04/2019, 17:15

plumcake salato, biete, farina di ceci, picnic



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 Un torta rustica ricca di nutrimento ideale per i picnic fuori porta.



Untorta rustica ricca di nutrimento ideale per i picnic fuori porta.

INGREDIENTI:
100gr farina di riso integrale vialone nano bio Il Bontificio 
100gr di farina di mais fioretto bio
50gr farina di ceci bio Il Bontificio
mezzabustina di lievito istantaneo naturale a base di cremortartaro e bicarbonato
salefino integrale q.b.
200ml circa di acqua
200gr circa di biete colorate fresche o surgelate
2cucchiai di semi di girasole

Comeprima cosa lavate e sminuzzate le biete e cucinatele brevemente al vapore, inalternativa scongelate e cucinate le verdure surgelate. In una ciotolamescolate le farine, il lievito naturale, aggiungete l’acqua, regolate di salee completate con le biete strizzate. Il composto deve risultare cremoso.Versatelo nello stampo da plumcake, ricoprite con i semi di girasole e cucinateper circa 20-25 minuti a 180 gradi. 

Ecco risolto in modosemplice, veloce e nutriente il nostro pic nic. 

Questa torta salata èbuona sia calda che fredda, si conserva perfettamente per 2 giorni rimanendomorbida grazie alla presenza nell’impasto delle biete e della farina di ceci. 

Potete gustarla cosìcom’è a fette. 
Potete realizzare dei panini spalmando della crema di olive edaggiungendo lattughino e zucchine grigliate oppure radicchio e champignon! 

Una ricetta questacompleta da un punto di vista nutrizionale. 
Ricca di fibre, di proteinevegetali e di minerali.

La farina di ceci, rigorosamente bio e macinata apietra è alleata del benessere intestinale, ricca di vitamine del gruppo B, A,E e K, di minerali quali calcio, ferro, fosforo, magnesio e zinco
E’energetica e rinvigorente, antianemica quindi non dimenticate di aggiungeredella verdura cruda ricca di vitamina C per migliorare l’assorbimento del ferroe pure un ottimo diuretico. 
E’ un modo diverso e molto facile per consumarequesti legumi che richiedono lunghi tempi di ammollo e di cottura.


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